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Besondere Rohstoffe, wenn möglich aus biologischem Anbau

verarbeitet von Piolo e Max, in ihrer kleinen triester Genusswerkstatt

Grappa | Liköre | Vermut – handgefertigt

Jeder der von Piolo & Max hergestellten Liköre ist ein kleines Meisterwerk der Handwerkskunst. Die Abfüllung erfolgt nur manuell, jede Flasche wird mit einer handgeschriebenen Etikette versehen.

Mit ausgewählten Zutaten – selbstverständlich von höchster Qualität – wenn möglich biologisch, werden einige klassische und mehrere ungewöhnliche Spirituosen hergestellt. Das brachte die Aufnahme im Leitfaden „Il Buon Paese – Presìdi“ Artigiani Contadini „veröffentlicht von Slow Food im Jahr 2010 und im Leitfaden “Shopping with Slow Food“, veröffentlicht 2015.

Liquorificio Piolo & Max ist ein kleines Handwerksunternehmen im Herzen von Triest. Sie bezeichnen sich als “Trink-Stylisten” und “Alchemisten”, weil sie es verstehen, traditionelle Zutaten fachmännisch zu mischen und neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Die Süßen

Creme-Liköre auf Milchbasis – ein flüssiges Dessert

Ausgangsprodukte der Liköre sind fettarme Milch, Zucker, Alkohol, Grappa und etwas Brandy.
Die spezielle Verarbeitung der naturbelassenen Zutaten verleiht den Produkten eine bemerkenswert cremige Konsistenz, ohne industrielle Zusatzstoffe.

Cioccobianca – Weiße Schokoladen-Likör

Eine, die Sinne berührende cremige Verführung, mit weißer Schokolade.
17% Alkohol

Nocciola – Haselnuss-Likör

Herzhaft nussiger Geschmack aus der geballten Energiequelle der Haselnuss.
17% Alkohol

Newtella – Kakao-Likör

Eine raffinierte Kreation mit holländischem Kakao, mit 22-24% Kakaobutter-Anteil, verfeinert mit Gianduia Extrakten.
17% Alkohol

Mou – Karamell-Likör

Der süchtigmachenden Geschmack mit dem typischen Röstaroma.
17% Alkohol

Tiramisu-Likör

Unwiderstehlich – abgerundet – opulent.
17% Alkohol

Holunder – Klarer Likör

Köstlich leicht, mit nur 15° Alkohol. Mit Prosecco oder Soda wird daraus der erfrischende Hugo oder Holunder-Spritzer.
15% Alkohol

TriesteCaffè Likör

Cremig – verführerisch – ein Geschmackserlebnis. Aus hochwertigem Espresso, pur oder gemixt genießen.

Aus 25% Arabica Kaffee Ristretto, entrahmter Milch, Grappa und Haselnüssen. Nicht zu süß.

17% Alkohol

Amaretto – Drei Stern

Der berühmte Mandellikör, auf außergewöhnliche Weise zu einem intensiven und gleichzeitig weichen Likör verarbeitet.
28% Alkohol

Mit 3 Sternen in Großbritannien beim Great Taste – dem Wettbewerb von Guild of Fine Food – praktisch dem Oscar für Lebensmittel, ausgezeichnet.

Die Halbsüßen

Kräuter-Liköre mit anregender Wirkung

Liquirizia –Lakritze-Likör

Eine Spezialität für besondere Liebhaber, aus einem Wurzelextrakt des Echten Süßholzes.
21° Alkohol

Piolinkomax Bitter

Die Originalversion des traditionellen Pelinkovac vom Balkan. Eine Kombination von Absinth, Santonegro, Absinth Maritime und Orangenzesten mit einer zarten Bitterkeit.
21% Alkohol

Die Herben und Bitteren

als Digestif nach einem genüsslichen Essen

Vermut del Porto Vecchio

Würzig, harmonisch aromatisierter Wein, aus Weißburgunder- und Melotweinen aus Friaul Julisch Venetien, mit Kräutern, Zuckersirup und Karamell. Zart bitter im Abgang
Genießen Sie ihn pur mit einer Scheibe Orange oder Zitrone und Eis. Perfekt für den Americano oder Negroni.
16,5% Alkohol

Grappa Quela Bona

Der junge Grappa, konserviert in Stahlfässern.

Der Geschmack ist unkompliziert und intensiv. Durch die Destillation von Trester von Merlot und Friulano aus Grave Friaul, erhält dieser Grappa die Eigenschaften eines aufrichtig rustikalen Destillats.
45% Alkohol

Grappa Quela Bona invecchiata

Der würdig gealterte “Morbida”.

Destilliert aus gemischten Trester der Region Friaul, von der preisgekrönten Distilleria Pagura, die seit 1879 in Castions di Zoppola, Trester in Grappa verwandelt. Er ruht mindestens 18 Monate in Eiche, was ihm Weichheit, Gleichgewicht und Harmonie verleiht.
45% Alkohol

Ginepro – Wacholder-Grappa

Der leicht harzige Wacholder ist nicht nur wohlschmeckend, er hat auch viele gesunde Eigenschaften wie: verdauungsanregend, nervenstärkend, Magensäure neutralisierend, lindert Bähungen …
16,5% Alkohol

Genziana – Enzian-Grappa

Der slowenische Gelbe Enzian ist eine Heilpflanze und hat eine hohen Konzentration an Bitterstoffen. Sie regen die Geschmacksnerven auf der Zunge an und bewirkt dadurch, dass mehr Speichel und Magensäure gebildet wird. Zusätzlich werden spezielle Zellen im Magen gereizt, die das Verdauungshormon Gastrin ausschütten.

Er wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd!
16,5% Alkohol

Alla Ruta – Weinraute-Grappa

Der Einsatz der Weinraute als Heilpflanze reicht bis in die Antike zurück. Die traditionelle Wirkungskomponente wird nur in Spuren zugesetzt, da der Geschmack aromatisch aber sehr intensiv ist.

Die Wirkung ist sehr umfangreich beruhigt die Leber, stimuliert die Nieren und wirkt krampflösend und bei Verdauungsbeschwerden.
38% Alkohol

Axentio – Absinth

Der Axentio verdankt seinen mild bitteren Geschmack der Kombination von drei Absinth Sorten. Anders als bei der französischen Tradition wo er verdünnt getrunken wird, wird er nach der Balkantradition pur genossen.
32% Alkohol

Amaro Kräuterbitter

Das Geheimrezept stammt aus der alten Tradition der österreichisch-ungarischen Heilbitter. Hopfen, Enzian, Löwenzahn, Eukalyptus, Orangenzesten, Wermut und Zimt schaffen die perfekte Balance. Gemischt mit Tonic-Water wird er zu einem einzigartig erfrischenden Käuterbitter-Spritzer.

Hilft bei der Verdauung!
40% Alkohol

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