von Früchten aus eigener Landwirtschaft in Apulien – Italien. International umfangreich ausgezeichnet.
Coratina
Eines der kostbarsten Öle!
Olivenöl Extra Vergine – sortenrein.
BESCHREIBUNG
Die Olivensorte „Coratina“ ist berühmt für extra natives Olivenöl, es hat zirka dreimal so hohe Konzentration an den gesunden Oleuropein und Polyphenolen als andere Sorten.
SORTE
100% Coratina
HERKUNFT DER FRÜCHTE
Italien: Apulien, Bari
Oliven nur aus eigener Landwirtschaft
BESONDERS GEEIGNET ZU:
Der intensive Geschmack ist besonders geeignet zu Gerichten aus rotem Fleisch, Lamm und Huhn, sowie Tintenfisch. Es verstärkt den rauchigen Geschmack von gegrilltem Fleisch und Gemüse. Passt auch hervorragend zu Bruscchetta, Hartkäse, Tomaten und kalten Saucen.
GESCHMACKSPROFIL
Mittelstark fruchtig, deutlich kräuterig mit einem Hauch von Mandeln, würzig bittere Noten mittlerer Intensität, Nachgeschmack von Pfeffer, Mandeln und Artischocken.
Ogliarola
Olivenöl Extra Vergine – sortenrein.
BESCHREIBUNG
Das aus den Oliven der Sorte „Ogliarola“ gewonnene Öl hat einen sehr angenehm fruchtigen Geschmack und eine intensive gelbe Farbe mit grünen Reflexen.
SORTE
100% Ogliarola
HERKUNFT DER FRÜCHTE
Italien – Apulien – Bari
Oliven nur aus eigener Landwirtschaft
BESONDERS GEEIGNET ZU:
Es eignet es sich für leichte Gerichte aus: weißem Fleisch, Fisch oder Käse.
GESCHMACKSPROFIL
Mittelintensiv fruchtig, ausgesprochen krautig mit einem Nachgeschmack von Mandeln und Artischocken. Würzige und bittere Noten mittlerer Intensität.
Auszeichnungen
2017
» ASSAM – Attestato di Eccellenza
» AVPA Paris – Gourmet Argent
» Domina IOOC – Gold Medal
» Gambero Rosso – 3/3 foglie
» Olive Japan – Premier Medal
» Terre di Cicerone – Gran Menzione olio finalista
2018
» ASSAM – Attestato di Eccellenza
» Gambero Rosso – 3/3 foglie
» JOOP – Gold Medal
» Olive Japan – Premier Medal Best of Show
» Terre di Cicerone – 3° Class.
2019
» ASSAM – Attestato di Eccellenza – Best Coratina
» Gambero Rosso – 3/3 foglie
» Olive Japan – Premier Medal Best of Show
» Olive Japan – Special Award “Best of Italy”
» L’Oro d’Italia – Lode d’Eccellenza
» L’Oro del Mediterraneo – Lode d’Eccellenza
» Terre di Cicerone – Miglior composiz. chimica
» Leone D’Oro – olio finalista
Aufgenommen in den Führern
Gambero Rosso
Guida agli oli d’Italia
3/3 Foglie
Flos Olei
Top 500 in the world
Guida al mondo dell’extravergine
ASSAM
Guida agli oli monovarietali
Leitfaden für sortenreine Olivenöle
The Olive Oil Sommelier Association of Japan
World’s Best 180 Olive Oil Guide
This post is also available in: Englisch
